夏天吃什么菜好 酸辣土豆丝等6款美食让你吃嘛嘛香

  夏天吃什么菜好,夏天是一个非常炎热的季节,很多人都会出现不想吃饭,反胃等的情况,那么,夏天吃什么菜好呢?下面奇丽小编就为大家推荐6款美食让你吃嘛嘛香,赶紧来学学吧.     茄汁蘑菇:     做法：     1、锅中热少量油，加入两大勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋，糖，适量水，一点点酱油，勾入薄芡汁，不断翻炒     2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均匀，至汤汁浓稠时加入鸡精，香油，出锅     这种做法，再加点辣豆瓣酱，就成了鱼香味了     凉拌嫩豆腐:     盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~     准备酱料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生去皮压成碎，香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。     家常豆腐:     原料：豆腐 豌豆 玉米粒 香菇 木耳 胡萝卜 酱油 盐 糖 鸡精 淀粉

    做法：     1）豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下。     酸辣土豆丝的做法:     原料：土豆2个 尖椒1个 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许 醋3汤匙 酱油1汤匙(或者不放)糖2汤匙 盐12茶匙 为了提味，还可以选择性的添加鸡精和少许香油。     做法：     1)土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干。     2)锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。     3)再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。     注：土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，除了避免在空气中氧化变黑之外，还可以保证口感清脆，炒多久不会发软。     土豆洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干     尖椒丝 花椒少许 干红辣椒8颗 葱花少许锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时(不要把花椒炸糊)，关火，拣出花椒不用。     再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入土豆丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。     2）倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用。     3）起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片。     4）随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。     糖醋排骨的做法:     原料：小排 葱段 姜片 八角 绵白糖 老抽 生抽 香醋 盐 芝麻     做法：     1)小排洗去血水，跺成4c的小段。     2)锅中放入适量的清水，水开后，放入小排，煮沸后将沫子撇掉。放入葱段，姜片和八角。小火煮至小排软烂(50分钟左右)，捞出沥干水分。     3)中火烧热锅中的油，5分热的时候，放入小排，用中火煎至两面金黄。捞出后，倒入网筐中沥干油份     4)锅中放入少许清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面起泡，颜色慢慢变黄时，放入盐，生抽老抽，香醋，混合均匀，使其熬成深红色，再将炸好的小排放入翻炒，使每块小排都被汤汁包裹。(这是这道菜，最关键的一步!)     5)出锅，散一些芝麻，冷热实用，都可以哈!     辣炒什锦藕丁:     原料：莲藕1节 火腿100克 青红椒各1根 豆腐干4块     调料：老干妈辣酱2汤匙(30l)酱油1汤匙(15l)盐12茶匙(3克)     做法：     1)青红椒去蒂去籽洗净后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。莲藕去皮洗净后切丁。     2)炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。倒入莲藕丁翻炒2分钟。     3)调入老干妈辣酱，酱油和盐翻炒均匀后，倒入火腿丁，青红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。     以上就是奇丽女性小编为大家带来的夏天吃什么菜好,凉拌嫩豆腐,酸辣土豆丝,辣炒什锦藕丁等菜都非常的适合夏天吃,各位夏天因为炎热不想吃饭的可以在家做来尝尝哦,一定让你食欲大开.