披萨皮的做法大全图解盘点3种做法教会你
文章简介：将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。 将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。
比萨的面皮的做法：
一、材料：
干酵母1小匙、温水120毫升 、中筋面粉200克 、糖23大匙、 盐13小匙、 橄榄油 14克。
二、制作步骤：
1、温水溶于酵母，搅拌均匀，与面粉，糖， 盐混合成面团，再将橄榄油揉进面团 (刚开始加油的时候不好揉，过一会就好揉了。 不过做PZZA的面皮没有面包那么讲究，一开始就把油加进去也可以的)
2、加了油揉好的面团，盖上保鲜膜，放一旁发酵。 也可以放烤箱，调到40度，再放一杯开水进去，产生热气和湿气， 帮助发酵(不过PZZA饼皮要求没有那么严格， 根据自己口感把握需要发酵的程度就可以了)。
披萨（Pzza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。
比萨饼原本是一种意大利美食，不过现已进入我国各地，目前在四川也有多家经营比萨饼的餐馆。比萨饼是用面粉加精盐、奶粉、鸡蛋、酵母等拌和均匀制成面团，经饧发后再将面团擀成面皮，然后将各种调辅料铺在面皮上，最后入炉烘烤而成的。
比萨饼的面皮可以擀成两种：一种是厚面皮，约2厘米厚；另一种是薄面皮，约0?5厘米厚。用前一种面皮制出的成品口感绵软；用后一种面皮制出的成品口感酥脆。两种面皮各有特色。至于制作比萨饼时倒底选用哪一种面皮，则视具体情况及各人的爱好而定。
将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。
这里我来先讲讲怎样制作比萨饼的面皮（原料用量以5个比萨饼计）。
原料：高筋面粉1000克 白糖10克 精盐20克 奶粉30克 鸡蛋2个 精炼油50克 酵母10克
制法：将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水，拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子，并搓成球形，盖上保鲜膜，饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好。下面就讲讲自制番茄沙司的方法。
原料：番茄500克 蒜茸25克 洋葱碎150克 白糖25克 精炼油100克 香叶1片 精盐、胡椒粉、鲜汤各适量
制法：番茄去皮绞成番茄酱。精炼油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香，再倒入番茄酱，掺入鲜汤，调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶，待小火将水分收干后，拣去香叶，即成。
台湾特色小吃金包银，名字是不是很有趣，其他地方可是很少见的噢。来台湾旅游的游客一定要尝尝这个具有闽南特色的小吃，金包银全手工制作，外型美观，包成一个橄榄球状，糯米粉做的外皮蒸的有些透明，Q软弹牙有嚼劲。金包银内陷丰富，香菇味浓郁，笋干肉丁鲜咸，有的金包银里面还会加虾仁、芝麻、花生。 原料：五花肉300克、鲜香菇10朵、白菜200克、笋干50克、糯米粉1000克、辅料：葱1棵、油2勺、鸡精1勺、食盐2勺、酱油1勺、姜1块、水适量 做法： 1.五花肉洗净、切丁、捣成肉末，放置碗里待用; 2.鲜香菇洗净、去柄，再切成小丁; 3.笋干先用开水浸泡10分钟，把浸泡过的笋干切丁; 4.白菜洗净、切碎，加盐脱水; 5.葱、姜切碎末;将之前准备的食材都倒入碗中，加入食盐、鸡精、油、酱油，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏入味 6.把糯米粉加水调匀，制成一个米粉团; 7.取米粉团搓成乒乓球大小，取孔置馅，把馅料包住，捏成橄榄球状; 台湾小吃金包银的做法：1.五花肉洗净、切丁、捣成肉末，放置碗里待用;2.鲜香菇洗净、去柄，再切成小丁;3.笋干先用开水浸泡10分钟，把浸泡过的笋干切丁。 8.蒸笼置火上，开锅后放入金包银，待外皮有些透明，馅料完全熟透后即可食用。 很多小店或者小贩担个扁担在卖，大大的一个金包银，一个卖三块或四块，很实在。如果有碰上，一定要买个尝尝，如此有特色，美味的金包银不尝尝真说不过去。 金包银吸引人的还有它的馅，新鲜的猪肉经过炒制之后，不仅不带丝毫的腻味，而且冒着属于肉的香味。接着投入的香菇，笋等等，足足的增加了这个金包银的口感。 台湾小吃金包银的做法：1.五花肉洗净、切丁、捣成肉末，放置碗里待用;2.鲜香菇洗净、去柄，再切成小丁;3.笋干先用开水浸泡10分钟，把浸泡过的笋干切丁。 香菇的味道不用提大家都能体会到那香味，还有包裹的蔬菜给肉解开了腻腻的味道。金包银的馅料一般都是非常丰富的哦。只要稍稍的咬上一口，肉香混合着各式蔬菜的味道，香中带着鲜。也许，从此以后你就会舍弃了那吃腻了的包子馒头哦。 话说这金包银还有一个好处，那就是助消化。只要你肚子装得住，你尽管吃，千万别担心撑着了。蒸出后的口感QQ的，只要你尝过就知道，根本不用我细说。而且，这款小吃还非常适合时下年轻人的口味。馅里有包香菇，笋干，瘦肉,虾米等.非常的香嫩可口，香味沁鼻。