心里美怎么做好吃几招教你做出美味佳肴
文章简介:是萝卜的一种,心里美萝卜汁液中存在一种色素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。有的心里美萝卜是辣的,因为本身的生物成分如此。
是萝卜的一种,心里美萝卜汁液中存在一种色素,是一类水溶性色素,在酸性溶液中颜色偏红,而在碱性环境中则呈紫蓝色。有的心里美萝卜是辣的,因为本身的生物成分如此。
食材明细
绿苦瓜一根紫薯50(两小个)
橄榄油少许
柠檬皮少许
口味清淡
耗时十分钟
难度简单
心里美的做法步骤
1.紫薯洗净,入高压锅蒸熟。
2.蒸熟的紫薯去皮,入碗中压成泥,加少许橄榄油。
3.柠檬洗净,切一小块,改到成细小粒,加入紫薯泥。
4.苦瓜洗净,切成段,锅内5.苦瓜攒干水分,填入紫薯泥,压紧实。
6.小刀沾水,把苦瓜段切成一指头宽的薄片,冰箱冷藏片刻。小窍门在北方有一种萝卜叫做“心里美”,是绿皮紫心的。
四川很少买得到,所以偶用这个办法替代,还是不错的。秋天容易上火,吃着不一样的“心里美”,怎么也比吃药强一点吧。最好少做一些,不易存放。水烧开,放入苦瓜滚两三分钟,入凉水滤过。
炝拌萝卜皮
健康功效
心里美萝卜:富含胡萝卜素、活血化瘀
食材用料
心里美萝卜半个
香油半勺
花椒,辣椒油半勺
盐半勺
1.心里美萝卜半个 2.将萝卜切成滚刀片每片上要有皮 3.放入盆中加入少许盐腌制半小时 4.腌制后出的汤不要倒掉 5.直接加入鸡精 6.香油 7.辣椒花椒油 8.搅拌均匀 9.装入盘中,将腌出的汤汁倒在萝卜上 糖醋小萝卜 食材明细 心里美萝卜1斤 盐10克 糖100克 醋100克 口味酸甜 工艺腌 耗时数天 难度简单 1心里美萝卜洗净,晾干 2萝卜切均匀的连刀块 3若是新手,可以在萝卜两侧垫两根筷子,保证厚度,且不会切断 4下盐,拌匀,腌渍30-40分钟
6下醋、糖,拌匀 7放入一个干净的密封玻璃瓶中,入冰箱冷藏1天,尝味,根据自己口味适当增加盐或糖,再冷藏1天即可品尝