自制冰激凌怎么从冰冻盒拿出6种做法与你分享

文章简介：周末在家，不来点冰淇淋怎么能对得起火辣辣的夏天呢。虽然外面买来的冰淇淋很美味，但可能并没有那么健康，不如趁着有空闲的时间，动手试试看自制冰淇淋吧!

浓醇抹茶冰淇淋

原料：蛋黄、细砂糖、淡奶油、抹茶粉

做法：

1. 个蛋黄放入干净的搅拌碗中，加入80细砂糖用电动打蛋器高速搅打，直至提起打蛋头，蛋液会呈缎带状缓缓垂落;

2. 250L淡奶油和20抹茶粉放入较深的搅拌碗中，用电动打蛋机低速搅打到五分发的状态;

3. 把抹茶奶油加入打发好的蛋黄中，用蛋抽搅拌均匀后倒入不锈钢或珐琅容器中，在容器表面覆盖保鲜膜，送入冰箱冷冻室冷冻5小时以上。

柚子冰淇淋

原料：西柚、香草冰淇淋、自制柚子酱

做法：

1. 将西柚从三分之一处切开，取出果肉，挤出汁水;

2. 将冰淇淋放入料理机加入柚子酱，搅拌15秒;

3. 放入西柚皮中，淋上柚子酱即可。

百变冰淇淋

原料：鸡蛋、鲜奶、白糖、奶油、果汁、饼干

做法：

1. 蛋白和白糖搅拌均匀，加入鲜奶和打发好的奶油搅拌均匀，把冰淇淋浆倒入冰激凌机制作成奶味的冰激凌;

2. 把白色的奶味冰激凌分成三份，分别加入，饼干碎、果汁搅拌均匀，二次冷冻;

3. 摆好即可。

黑芝麻冰淇淋

原料：蛋黄、细砂糖、牛奶、鲜奶油、黑芝麻酱(无糖)

做法：

1. 牛奶小火加热至锅边冒小气泡，接近沸腾，蛋黄加细砂糖用打蛋器搅拌至颜色发白;

2. 少量多次的加入热牛奶，边加入边搅拌，蛋奶液倒回小锅里开小火加热，煮至温度80到85度之间，立刻关火;

标签： 自制冰激凌怎么从冰冻盒拿出 文章简介：周末在家，不来点冰淇淋怎么能对得起火辣辣的夏天呢。虽然外面买来的冰淇淋很美味，但可能并没有那么健康，不如趁着有空闲的时间，动手试试看自制冰淇淋吧! 3. 黑芝麻酱里慢慢加入蛋奶糊，边加入边用打蛋器搅拌均匀，加入淡奶油搅拌均匀。

超浓芒果冰淇淋

原料：成熟芒果、凉开水、蛋黄、糖粉、动物性淡奶油

做法：

1. 将鸡蛋黄、奶粉及凉开水混入奶锅，小火加热并搅拌，搅拌加热直到锅边微微沸腾，关火;

2. 将蛋奶液倒出来冷却备用。此时削芒果皮，果肉切大块即可;

3. 冷却的蛋奶液与芒果肉混合搅拌直至成细腻泥状，在淡奶油中加入所有糖粉打发至硬性状态;

4. 将芒果泥状混合物与打发的淡奶油混合拌匀(不要打圈拌，要上下拌)后放入冷冻室，每隔1.5h搅拌一次，搅拌2次以上就没有冰渣了，不搅拌会有轻微冰渣，影响口感。冷冻10h后即可食用。

奶香浓郁的蛋奶原味香草冰激淋：

要做蛋奶冰激凌必须先做基本蛋奶浆:

蛋奶浆材料（一份量）：2个蛋，40克糖，200毫升牛奶;

蛋奶浆制作步骤：

1，蛋黄+白糖，混合均匀

2，慢慢加入牛奶，混合均匀

3，用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾

4，浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)

5，蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。

原味香草冰激凌制作过程：

材料：蛋奶浆1份量 （2个蛋黄，40克糖，200毫升牛奶），200毫升鲜奶油，5克香草粉

过程：

1、取凉透后的蛋奶浆一份加200l鲜奶油（鲜奶油可稍微打发），混合均匀。

2、在蛋奶奶油糊中加如入香草粉，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。

3、每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。

(如果做份量大的话，时间也会相对延长)

标签： 自制冰激凌怎么从冰冻盒拿出 文章简介：周末在家，不来点冰淇淋怎么能对得起火辣辣的夏天呢。虽然外面买来的冰淇淋很美味，但可能并没有那么健康，不如趁着有空闲的时间，动手试试看自制冰淇淋吧! 可以直接吃，也可以加入喜欢的各种果酱和果粒。

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