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怎么做糖花生仁三种做法享受不同美味

【 发布时间:2020-04-02 】

文章简介:糖炒花生,虽然它不是什么湘菜粤菜豫菜那样的什么菜系什么,它只是妈妈为了奖励自己的子女的爱心小吃!下面我们一起来看看我妈妈是怎么做的吧!很简单的哦,一学就会!

方法步骤

1

关于花生的数量可以自己决定,看自己的需要做多少,这个是随意的 那么相对的白糖的量也是跟花生的斤数成正比!

2

电磁炉和天然气的选择,个人觉得天然气做出来的会让锅的受热程度达到均匀,而电磁炉只是让锅底加热,如果对与这方面没有太多的要求可随意选择

3

先将锅洗干净,里边没有水分,将称好的白糖放进去,并且将火开大,加速白糖的融化速度

4

等到白糖已经熬成液体时,此时将去了皮的花生仁导入锅中,并且进行翻炒!此时将火调的稍小一格

5

根据个人的爱好来弄,此时可以将火力小一点,以免锅糊了!如果你喜欢吃大的都结成块的可以翻炒的频率降低一点,如果是喜欢小块的可以频繁的翻锅

6

大概的翻炒时间五分钟就可!然后出锅,将花生晾晒,可以放在报纸上大概的过5分钟可以将其装进袋子里,密封,这样做主要是为了不让花生受潮!并且也降低了它本身的热度,不会将塑料袋烧坏!

注意事项

一定要把握住火的火候,稍有不好,会炒糊,花生仁尽量用本身就是焦脆的,效果更好

芝麻花生糖

材料:花生肉4两、砂糖3两(约12匙)、炒香的白芝麻适量

花生肉用白锅慢火炒熟炒香,盛起待凉

剥去外皮,每颗花生捏开两半(或用棍子擀几下),吹去花生皮备用

起锅烧热2匙油,下砂糖慢火炒融,放入花生和芝麻快速拌匀

趁热装入已涂油的容器里,用铲子摊平压紧压实,放凉5分钟,倒扣出模,趁有余温切块即可。

猪油花生糖

标签: 怎么做糖花生仁 文章简介:糖炒花生,虽然它不是什么湘菜粤菜豫菜那样的什么菜系什么,它只是妈妈为了奖励自己的子女的爱心小吃!下面我们一起来看看我妈妈是怎么做的吧!很简单的哦,一学就会! 原料配方 白砂糖2千克 饴糖0.8千克 熟猪油0.5千克 花生米2千克

制作方法

1.取家用双耳铁锅一个,白砂糖2千克,加水0.6千克,放在锅中化糖,烧到糖水滚沸起泡沫,用100目筛过滤,重新放入锅中与饴糖0.8千克、猪油0.5千克共熬,熬到糖膏冷却后口咬发脆有声时即离火冷却。

2.趁糖膏稀软流质未变硬时,混入炒熟去皮的花生米,用手铲拌匀,倒在石面桌上(涂一层油),和木板把糖摊成八大方块,冷透后再用刀切成条,再细切成长2.5厘米,宽1厘米的长方形小糖块即成。

特点 味清香松脆、不粘牙、不腻口。

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