鸡蛋灌饼的最正宗做法

文章简介：鸡蛋营养丰富，深受广大主妇喜爱，经常吃鸡蛋可以滋阴润燥，目赤咽痛，胎动不安，养血发胎；鸡蛋的药用价值，主热病烦闷，烫伤，皮炎，燥咳声哑，产后口渴，下痢，疟疾虚人赢弱；鸡蛋还有丰富铁元素，经常吃能美 鸡蛋营养丰富，深受广大主妇喜爱，经常吃鸡蛋可以滋阴润燥，目赤咽痛，胎动不安，养血发胎； 鸡蛋的药用价值，主热病烦闷，烫伤，皮炎，燥咳声哑，产后口渴，下痢，疟疾虚人赢弱； 鸡蛋还有丰富铁元素，经常吃能美容养颜；

食材

原料：面粉240克，热水100克，冷水50克，鸡蛋4个（每张饼灌一个），葱花，盐，油适量，生菜，沪式甜酱（甜面酱）

步骤

1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；

2、面板抹少许油防粘（我总觉得面板浸了油不好洗，还会留下油味，所以找了个餐垫洗净做面板啦！）将面团擀成椭圆形的大片；

3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；

4、切成小段；

5、把面团横向压扁，团圆；

6、擀成薄饼；

7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；

8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；

9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中；

10、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固；

11、卷上生菜抹上甜酱，开吃！

胡椒的功效

胡椒的三大功效 一.可入药，有镇静，健胃、温中下气、消炎、解毒、散寒、止痛等功能，主治呕吐腹泻、食欲不振、脘腹冷痛、风寒感冒等症。 二.可提取胡椒碱，胡椒林碱，胡椒油碱甲、乙、丙等生物碱和挥发油。 三.香料，可防腐，还可作调味品。

看起来稍微有些复杂是不是？不过小编想要告诉你的是：这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些，但它具备镇静、健胃和消炎的养生功效，为了我们的健康，让我们一起为了家人做起来吧。

标签： 鸡蛋做法最正宗 文章简介：姜是是我们生活中一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，还是一味重要的中药材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解 姜是是我们生活中一种极为重要的调味品，也可作为蔬菜单独食用，还是一味重要的中药材，生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。但是，姜也是不能随便食用的，像阴虚内热及邪热亢盛者就不适宜吃姜，所以大家还是要小心谨慎为好。

食材

主料中筋面粉 200;水 120cc;猪五花肉 300;葱白 1根

辅料米酒 1茶匙;蠔油 1茶匙;老抽 1茶匙;生抽 1茶匙;盐 适量;白砂糖 适量;白胡椒粉 适量;五香粉 适量;花生油 适量;姜蓉 适量

步骤

1.五花肉去皮

2.切成小丁 放入碗中

3.加入所有辅料以及姜蓉

4.搅拌均勻 腌渍半个小时

5.葱白一开为四 然后切成小丁

6.放入肉丁中 搅拌均勻后备用

7.面粉筛入容器中 分次加入水 用筷子搅拌成雪花状 然后用手揉成光滑的面团 用保鮮膜包住醒半个小时以上

8.取出松弛好的面团 分割成三份 用适量的手粉 将其擀成椭圆形的薄片

9.将馅料平铺在面片上 四周留下少少空白 然后将折起來 共计折两次 将两侧空白处用手压紧 避免露馅

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