绿茶榴莲班戟怎么做 绿茶榴莲班戟的做法

文章简介：榴莲班戟，是我超爱超爱的甜品，喜欢榴莲店加盟的人，我估计要拒绝它，很难很难。如果你恰好不喜欢榴莲，也别着急，看完以后，想做啥口味儿的，都行。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了 　　榴莲班戟，是我超爱超爱的甜品，喜欢榴莲店加盟的人，我估计要拒绝它，很难很难。如果你恰好不喜欢榴莲，也别着急，看完以后，想做啥口味儿的，都行。 制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了，搭配上鲜奶油和水果的馅儿，怎么都不会难吃哦!

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　　今天带来绿茶榴莲班戟的做法，绿茶榴莲班戟怎么做?

　　绿茶榴莲班用料

　　细砂糖20克

　　鸡蛋1只

　　黄油15克

　　低筋面粉80克

　　绿茶粉3克

　　纯牛奶240克

　　纯牛奶240克

　　细砂糖30克

　　榴莲肉适量

　　动物性淡奶油200克

　　绿茶榴莲班戟的做法

　　1.鸡蛋打入碗里打散，加入细砂糖用打蛋器搅打均匀(鸡蛋不要打发)

　　2.倒入牛奶，搅拌均匀

　　3.筛入低筋面粉和绿茶粉，用手动打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

标签： 绿茶榴莲班戟榴莲榴莲店加盟 文章简介：榴莲班戟，是我超爱超爱的甜品，喜欢榴莲店加盟的人，我估计要拒绝它，很难很难。如果你恰好不喜欢榴莲，也别着急，看完以后，想做啥口味儿的，都行。制作班戟的时候，最主要的功夫，也花在这皮上了，只要皮做好了 　　4.将黄油隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里

　　5.搅拌均匀

　　6.将稀面糊过筛

　　7.放入冰箱冷藏静置半个小时

　　8.平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺的面糊，摊成圆形。煎到面糊凝固

　　9.把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里。依次煎好所有的班戟皮(煎的时候要用小火，不需要翻面)。每块用保鲜膜隔开

　　10.动物性淡奶油加入细砂糖打发到可以保持花纹的程度，装进裱花枪里

　　11.将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油

　　12.把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面，翻过来，榴莲班戟就做好了

　　绿茶榴莲班戟烹饪技巧

　　1、班戟的口味有很多，为了区分不同的口味，甜品店一般用不同颜色的表皮包裹不同的馅料，比如芒果班戟大多为黄色，榴莲班戟一般为绿色。在班戟皮里加入绿茶粉可以使班戟皮的颜色变绿，如果没有绿茶粉，也可以加入少许绿色的食用色素。当然，如果你不在乎表皮的颜色，也可以不放的。

　　2、把榴莲换成其他的水果，可以做其他口味的班戟，比如换成芒果、黄桃、草莓等等。

　　3、煎班戟皮的时候，推荐用不粘效果较好的平底锅。煎的时候用小火，煎到班戟皮凝固就可以用铲子铲下来了。不要煎的时间太长，否则班戟皮会糊，包馅的时候也容易开裂。

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