鸭肉冬瓜汤的做法有哪些教你做老火靓汤
文章简介:煲汤后的鸭肉可加点酱油、李锦记蒜香辣酱蘸着吃,味道很不错的说。“适合现在的天气喝的汤!”同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水。
“适合现在的天气喝的汤!”
食材明细
鸭肉
一斤
冬瓜
一斤
葱粒
适量
盐
适量
鸡精
适量
清淡
口味
煲
工艺
半小时
耗时
简单
难度
鸭肉冬瓜汤的做法步骤
鸭肉冬瓜汤的做法步骤:1 将鸭肉洗干净!控干水!
鸭肉冬瓜汤的做法步骤:2 再将鸭肉飞水!去掉血水!
鸭肉冬瓜汤的做法步骤:3 在水龙头下冲干净!
鸭肉冬瓜汤的做法步骤:5 大概煲个20分钟! 鸭肉冬瓜汤的做法步骤:6 冬瓜切块放点盐杀下水! 鸭肉冬瓜汤的做法步骤:7 20分钟后放入冬瓜,调成小火在煲个20分钟左右就可以了! 鸭肉冬瓜汤的做法步骤:8 小火煲20分钟后撒上葱粒和鸡精就可以了!冬瓜鸭肉汤的做法步骤 1. 把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉 2. 同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可 3. 喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可 小贴士 煲汤后的鸭肉可加点酱油、李锦记蒜香辣酱蘸着吃,味道很不错的说。 【鸭肉裙带冬瓜汤】排骨汤的做法 材料:鸭腿2个,裙带菜10克,冬瓜300克,盐适量。 做法: 1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅,开大火煮。 2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火,捞出鸭腿,汤撇去浮油、浮沫后留用。 3.晾凉后的鸭腿,去掉鸭皮,鸭肉撕成条状待用。 4.取10克干裙带菜,加温水泡10分钟。 5.泡开后洗净待用,将冬瓜去皮切块待用。 6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中,里面放入冬瓜块,大火煮开后用中火再煮10分钟,至冬瓜变成半透明色即可。 7.加入裙带菜,加盖小火煮10分钟。 8.最后倒入鸭肉煮开,再加入少许盐调味即可。