绿豆糖水放什么糖好绿豆汤的两大做法爽口又解暑
文章简介：感觉放冰糖比较好。做法一“每到夏天，甜品店就特别多，特别是那种老街道，几乎走几步就有一家，2-5元价格不等，品种很多，可以自己选择，或者...
感觉放冰糖比较好。
做法一
“每到夏天，甜品店就特别多，特别是那种老街道，几乎走几步就有一家，2-5元价格不等，品种很多，可以自己选择，或者可以根据自己的要求，叫店主帮忙挑选，感冒茶、罗汉果、银耳枸橘、龟苓膏、菊花茶、绿豆海带 应有尽有。
虽然买现成的很方便，不过我还是喜欢自己在家倒腾，煮上一锅绿豆，放在冰箱里，一家人可以喝上一整天。
医生说，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。我这个把豆子煮到开裂，绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差但清热解毒作用更强。主要是觉得单独喝绿豆汤好像缺点什么，就着绿豆粉粉的口感，一口豆一口汤那才过瘾呢，是吧？”
食材明细
绿豆 100克清水 适量冰糖 工艺耗时 半小时 难度 普通
绿豆糖水的做法步骤
绿豆糖水的做法步骤：1 买回来的绿豆挑选一些，把坏的选出来。
绿豆糖水的做法步骤：2 绿豆洗净，用清水浸泡。
绿豆糖水的做法步骤：3 泡到绿豆颗粒饱满即可。
绿豆糖水的做法步骤：4 把绿豆放进锅内，注入适量水。
绿豆糖水的做法步骤：5 选择煮粥按键，压下按钮。
绿豆糖水的做法步骤：6 水煮沸后加入适量冰糖。
绿豆糖水的做法步骤：7 压上盖子继续煮，直到豆子煮烂，关火。
小窍门
1、将绿豆泡涨后再煮比较容易煮烂。
2、煮的时候如果有皮脱落，将皮捞出去掉。
3、煮好的绿豆糖水放凉后，冰箱冷藏味道更佳。
做法二
莲子百合绿豆糖水的做法
1.绿豆去掉杂质洗净，莲子、干百合洗净，用清水泡2-3小时
2.将绿豆、莲子放入锅中，加入适量清水烧沸
4.煲至到绿豆，百合熟烂时，加适量冰糖，待化开，关火摊凉。放入冰箱冷藏后更好吃 营养功效 绿豆是夏令饮食中的上品，性味甘凉，有清热解毒之功效。夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。绿豆还有解毒作用。 如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人，应经常食用绿豆来解毒保健。绿豆还有降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾作用， 经常食用可以补充营养，增强体力。 莲子有清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气功效。 百合性甘凉清润，有润肺止咳，宁心安神，美容养颜，防癌抗癌之功效。 菜品特色 夏天人易犯困，胃口不佳。莲子百合绿豆糖水有清凉解暑、养心安神，补脾健胃，养颜润肺之功效，而且非常好喝，不亏为夏日解暑佳品。 饮食禁忌 1、绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。如果怕太“凉”，可在煲的同时加片姜。 2、绿豆忌和狗肉同食，会腹胀；绿豆和榧子同食，会腹泻；绿豆和鲤鱼同食，会生风动疾。