食谱推荐：黄花菜炒鸡蛋
【 发布时间：2021-08-19 】
用料
主料
黄花菜
100克
鸡蛋
2只
调料
食用油
1茶匙
盐
1茶匙
葱
5克
做法
准备食材：干黄花菜1把、鸡蛋2只、色拉油适量、食盐适量、葱少许。
步骤1：黄花菜用水泡透后，要一遍一遍用清水漂洗直至黄水变清即可，这一点很重要，若不清洗干净，会有苦涩味。
步骤2：清洗后将黄花菜挤去水分，切小段。
步骤3：草鸡蛋打入碗里，加少盐，这样能容易将蛋液打匀起泡。
步骤4：锅中入油，油热倒入鸡蛋液摊开转小火，用锅铲划散鸡蛋，倒入黄花菜一同翻炒加少水。
步骤5：加盐，撒入葱花，盖上锅子一会就可以起锅了。