有关鸡蛋的一些小窍门

【有关鸡蛋的一些】

1 炒鸡蛋时加入几滴醋，炒出的蛋松软味香。

2 煎蛋时，热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

3 用羊油炒鸡蛋，味香无异味。

4 煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水，蛋又黄又嫩。

5 煎鸡蛋时，平底锅放足油，油微热时蛋下锅，外观美，不粘锅。