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阳江猪肠碌的做法有哪些教你做美食届达人

【 发布时间:2022-01-22 】

文章简介:它类似平时吃的粉卷,用米粉皮包着豆芽、虾皮、蛋皮等再在河粉皮上撒上芝麻。吃的时候可整条吃,也可以切成小段,再沾上特殊的调料(如辣酱),味道咸中带香,十分可口。

“广东省阳江招牌特色小食:猪肠碌。它类似平时吃的粉卷,用米粉皮包着豆芽、虾皮、蛋皮等再在河粉皮上撒上芝麻。吃的时候可整条吃,也可以切成小段,再沾上特殊的调料(如辣酱),味道咸中带香,

十分可口。还有些沾上牛腩汁,味道更足。”“我家乡广东省阳江市招牌特色小食:猪肠碌。它类似平时吃的粉卷,用河粉皮包着豆芽、虾皮、蛋皮等,再在河粉皮上撒上芝麻,吃的时候可整条吃,也可以切成小段,再沾上特殊的调料(如辣酱),味道咸中带香,十分可口。还有些沾上牛腩汁,味道更足。”

食材明细

河粉

200

芽菜

150

鸡蛋

2个

五花肉

50

洋葱

10

蒜头

10

10

熟芝麻

5

虾干

20

芹菜

20

粉皮

标签: 阳江猪肠碌的做法 文章简介:它类似平时吃的粉卷,用米粉皮包着豆芽、虾皮、蛋皮等再在河粉皮上撒上芝麻。吃的时候可整条吃,也可以切成小段,再沾上特殊的调料(如辣酱),味道咸中带香,十分可口。 6张

5

鸡粉

3

3

五香粉

10

生抽

5

香麻油

3

咸鲜

口味

工艺

廿分钟

耗时

普通

难度

猪肠碌的做法步骤

猪肠碌的做法步骤:1 五花肉、洋葱、泡发虾干、芹菜、切小粒,蒜头剁碎,芽菜洗净、鸡蛋煎后切细丝。

猪肠碌的做法步骤:2 开火热锅把猪肉粒和虾粒炒香,炒至表面微黄。

标签: 阳江猪肠碌的做法 文章简介:它类似平时吃的粉卷,用米粉皮包着豆芽、虾皮、蛋皮等再在河粉皮上撒上芝麻。吃的时候可整条吃,也可以切成小段,再沾上特殊的调料(如辣酱),味道咸中带香,十分可口。 猪肠碌的做法步骤:3 加入洋葱、芹菜、葱白和蒜茸一起大火炒香出锅、芽菜单独炒匀。

猪肠碌的做法步骤:4 河粉炒匀中加入调味料,放入料头,放入蛋皮丝炒匀,最后加入芝麻和葱花炒匀即可盛起。

猪肠碌的做法步骤:5 用筷子把炒好的馅料放在粉皮上用手把粉皮卷起成圆条,扫上香麻油后撒上芝麻和葱花点缀即可。

小窍门

炒粉需要耐心慢炒,才能把所有食材的味道充分融合,还有在卷的时候,炒好的河粉一定要放凉些才能卷<因为刚炒好的河粉很热,热气会把粉皮胀破影响点心的美观,还有馅料一定要均匀不可以过多,卷时馅料分量和卷合的力道要均匀.

标签: 阳江猪肠碌的做法