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红豆沙的做法详解一看就秒懂的甜品制作

【 发布时间:2021-05-06 】

文章简介:红豆是生活中很常见的滋补保养食品,很多家庭都会用它来熬汤或是煮粥喝。但是对于夏季来说,大家可能会更偏爱红豆沙这种消暑甜品。那么想自制红豆沙,究竟应该怎么做呢? 红豆是生活中很常见的滋补保养食品,很多家庭都会用它来熬汤或是煮粥喝。但是对于夏季来说,大家可能会更偏爱红豆沙这种消暑甜品。那么想自制红豆沙,究竟应该怎么做呢?

从古至今描写红豆的诗句和歌曲都不在少数,那么这种被大家赋予了“相思”之意的红豆,到底有什么功效与作用呢?

红豆含有很高的纤维素,常吃红豆,可以健胃养脾,消肿利尿。并且它所含的赖氨酸还有调节血压,清血脂的作用,是生活中常见的滋补保养食品。另外,红豆加薏米仁一起熬水,还是去除身体湿毒的神器。

红豆的家常吃法很多,煮粥熬汤都能发挥其效用,但对于炎炎夏日来说,来一碗冰镇红豆沙是再合适不过。做红豆沙虽然并不复杂,但比较耗时,需要大家有点耐心。

首先我们需要先把红豆进行浸泡,泡透以后膨胀起来的红豆再熬煮的话,会更加容易煮烂,也容易出沙。所以做红豆沙千万不能偷懒省掉这一步,最好是头一天晚上就加水泡着备用。

红豆是生活中很常见的滋补保养食品,很多家庭都会用它来熬汤或是煮粥喝。但是对于夏季来说,大家可能会更偏爱红豆沙这种消暑甜品。那么想自制红豆沙,究竟应该怎么做呢?

接着我们就可以开始熬煮红豆汤了,熬煮用的锅最好是砂锅,这样不仅更容易炖烂,也比较容易保存红豆的营养。加一把冰糖,用小火慢熬大约两个小时左右,红豆就已经完全出沙了,不放心的也可以捻一颗用手指捏一下,能很容易就捏成碎粒就表示可以关火了。

等煮好的红豆冷却以后,要用电动搅拌棒,搅拌大约一分钟,红豆就已经完全被打碎变成红豆沙了。

再将打好的红豆沙放进冰箱冷藏半小时,就可以食用了。当然也可以直接放些冰块进去,加一些自己喜欢的水果和芋圆,就更加美味了。

标签: 红豆沙的做法自制红豆沙 文章简介:粽籺,是籺的一种,俗称“粽子”,又称“角黍”、“筒粽”,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。

粽子,想必是大家都熟知的传统食物,我们从小就在过端午节。据说从晋代开始,粽子便成为了端午节必不可少的庆祝食物之一。它的食用历史也很悠久,距今已有2000多年。当然在这漫长的历史发展过程中,这种食物也有发展,最显著的发展便是它愈渐丰富的口味和原料。今天就让我们一起来看看它的口味和原料有哪些。

中国地大物博,地域面积很广,也就造成南北差异比较大。而粽子也是,既有明显的南北口味之分,也有形状和材料的使用上的差别。我们首先来说最为有名的嘉兴粽。据记载,早在清朝之时,这里的粽子就已经享有盛誉了,据史书记载的就有12种类型。接下来为大家介绍几种比较容易操作的。

第一种:原材料为竹叶和白糯米的“竹叶粽”;

第二种:原材料为糯米、枣、绿豆、栗子和艾叶制作的“艾香粽”;

第三种:原料为糖、豆沙、脂油丁和糯米的“豆沙粽”;

第四种:这种的原料有糯米、腊肉和香肠,名字叫做“腊肉香肠粽”;

第五种:加入火腿的“火腿粽”;

第六种:加入上好鸡蛋的蛋黄,制作的“蛋黄粽”;

第七种:原料有腌制好的鲜肉和糯米,叫做“鲜肉棕”。

刚刚介绍的这八种,是简单且比较容易上手的,虽然原料并不多,但是味道也不差。

南方的口味有咸有甜,但大多以咸的口感为主。刚刚提到的嘉兴粽,就属于南方粽,它的原料还有用香菇、百合、火腿、香肠、八宝、咸蛋黄、鸡肉、栗子等的。

还有广东粽也比较出名,它所用到的原料也更加的丰富。口味分有咸、甜两种。前者口味的原料有冬菇、叉烧、咸肉、蛋黄、烧鸡、干贝、绿豆等;甜的口味原料则多为豆沙、枣泥、莲蓉、栗蓉等。

北方的粽子口味大多以甜味为主。

第一种就是用纯糯米且不加任何馅料制作的白棕子,下锅煮熟后粘着白糖吃;

第二种是豆沙粽,顾名思义,以豆沙为馅料,口味较甜;

还有小米粽和小枣粽。前者包括红豆粽和红枣粽,但是吃法有特点,需要蘸白糖;后者就是以小枣做馅料,但是有的也会加上一些果脯,也是别有风味的节庆食物。

由于这个延续千百年、盛行不衰的风俗,粽子也传播到了世界上很多的国家,例如越南、哥斯达黎加、缅甸、菲律宾、拉丁美洲、墨西哥、日本、新加坡、泰国、马来西亚等地,在一些特殊的日子也有着吃粽子的习俗。当然,国家不同,它他们所食用的粽子原料也有不同。

首先说一说日本,大家都知道,日本受中国的影响很深远,粽子也不例外,它们在每年的五月五日也有吃粽子的习俗,原料为糯米、粟米和小红豆,口味不算多。

越南的与中国的也有些相似,主要有咸粽、碱粽及肥肉粽三种。咸粽的原料主要是糯米、虾米、红豆、瘦猪肉以及半个咸鸭蛋黄;碱粽的原料则是糯米粉、椰丝、绿豆、虾米;而肥肉粽的原料有糯米、虾米、肋条肉、绿豆和五香调味料。

标签: 粽子的原料粽子的口味 火币网