当归炖羊肉可以放白萝卜吗3种家常做法介绍
文章简介：当归炖羊肉属于粤菜，是一道以羊肉和当归为主要食材的炖菜，可以温阳散寒，调补冲任，且制作简单，方便易学，下面介绍3种美味的家常做法，大家一起来学一下吧。
当归炖羊肉属于粤菜，是一道以羊肉和当归为主要食材的炖菜，可以温阳散寒，调补冲任，且制作简单，方便易学。下面介绍3种美味的家常做法：
当归生姜羊肉汤
材料
羊肉（带皮带骨的羊腿或羊排）1000，当归60，生姜100，水14杯。
盐1.5小匙。
做法
1. 羊肉切块后，用一锅滚水汆烫去血水，捞出洗净沥干。
2. 生姜洗净后，切块，然后用菜刀拍扁；把14杯水另外倒入汤锅里加热备用。
3. 将羊肉块倒入炒锅或大汤锅里，加入姜块，大火翻炒加热至姜味飘出，随即倒入热好的14杯水，放入当归，一同煮滚后，转成小火，续煮约2小时至皮肉皆软，最后加盐调味即可。
注：
1. 煮的时候保持小火，如果大火容易有血沫，假如有血沫浮出来，要确实撇尽，这样煮好的汤才不会混浊。
2. 如果冬天容易手脚冰冷、畏寒，可以煮上一锅，每天喝1~2碗，能够帮助调理体质来御寒。这是汉代名医张仲景传下来的经典药方，对于冬天补血气很有帮助的。
3. 由于炖煮时间较长，最好买连皮带骨的羊肉，比较耐煮；纯瘦的羊肉煮好口感会干柴偏涩。
当归羊肉暖身汤
材料
主料：羊腿肉1斤半
配料：当归10克，料酒，葱，姜，盐，羊腿骨1根，炖肉调料包1包
做法
1、羊肉切块和羊腿骨一起放在冷水锅中大火烧开，煮3分钟，盛出。
2、当归提前用料酒泡软，葱切段，姜切片。
3、羊腿骨放在沸水砂锅中，加入料酒，葱段，姜，盐和炖肉调料煮40分钟。
4、泡软的当归放在干净的炒锅中，小火煸干水分后，和羊肉一起放入砂锅里，煮60分钟。
小诀窍
2、羊肉汤放在室外经过一个晚上，油脂会漂在表面，清除很容易。 3、当归可以在药店买到，1克0.26元左右。 当归山药炖羊肉 菜谱简介 汤鲜肉美，营养丰富。 材料 主料：羊肉(肥瘦)600克，山药200克， 辅料：当归50克， 调料：姜15克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克 做法 1.羊肉切块，焯水。山药去皮，切滚刀块，焯水。 2.将羊肉、当归、姜片入炖锅内，小火炖30分钟，再加山药，炖至山药熟透，最后用精盐、味精、胡椒粉调味即成。