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鱼肉粥的各种做法展示4种做法轻松品尝美味

【 发布时间:2020-06-21 】

文章简介:鱼肉粥营养丰富易吸收,富含宝宝成长所需的多种营养成分,不过家长们一定要将鱼刺处理干净后再给宝宝吃哦。那么鱼肉粥怎么做给宝宝吃呢?接下来看看鱼肉粥怎么做好吃吧!

鱼肉粥营养丰富易吸收,富含宝宝成长所需的多种营养成分,不过家长们一定要将鱼刺处理干净后再给宝宝吃哦。那么鱼肉粥怎么做给宝宝吃呢?接下来,我们就来看看宝宝鱼肉粥怎么做好吃吧!

做法一:

1.准备材料:大米1碗,鱼片150

2.大米淘洗干净,用水浸泡30分钟。

3.鱼片洗净沥干加入适量的盐抓匀至表面粘滑

4.加入姜丝、料酒、和胡椒粉拌匀腌制15分钟

5.锅中加入适量水,大火烧开,放入半汤匙的食用油,

6.放入浸泡好的的大米大火烧开后转小火煲煮40分钟至粥浓稠。

7.开大火将腌制好的鱼片放入锅中,

8.迅速打散,边打散鱼片边搅拌粥,加入适量的盐,煮约2分钟关火。

9.加入葱花和芝麻香油,吃时稍微搅拌一下,让葱花、芝麻香油与粥相融合

做法二

1.将鱼去骨去刺(一般说选用无刺的鱼比较好),鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片,装入碗中,用酱油、料酒码味,用水豆粉拌匀。

2.青蒜、芹菜择洗干净,分别切成6.5厘米长的段和块。

3.锅内油热下干辣椒、花椒,炸成棕红色(不要炸煳,以出色出香为度),捞出剁细。

4.锅内原油下青蒜、芹菜,炒至断生装盘。

5.锅内油热,下郫县豆瓣,炒出红色,加汤(要适量,过多则味淡;过少豆粉易掉,汤汁黏稠)稍煮,捞去豆瓣渣,将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中,加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片,烧透入味,捞入深盘或荷叶碗内。

6.将鱼肉片倒入微开的原汤汁锅中(汤要微开。如汤不开,豆粉会脱落;汤大开,肉片易老)。用筷子轻轻拨散,刚熟就倒在装配料的盘或碗中,撒上干辣椒末、花椒末,随即淋沸油,使之有更浓厚的麻辣香味。

做法三

1.先煮好白米粥,粥要煮的黏黏糯糯的

2.用打蛋器反复搅拌,把米粒打碎

3.姜切末,胡萝卜切丝

4.胡萝卜丝和姜末下入锅中煮上3分钟左右

标签: 鱼肉粥的各种做法 文章简介:鱼肉粥营养丰富易吸收,富含宝宝成长所需的多种营养成分,不过家长们一定要将鱼刺处理干净后再给宝宝吃哦。那么鱼肉粥怎么做给宝宝吃呢?接下来看看鱼肉粥怎么做好吃吧! 5.鱼片斜刀切成厚度约4--5毫米的小片

6.加适量的胡椒粉和盐及少许白醋,腌制5分钟,加一点点白醋能更好的去腥,而且能使鱼肉更鲜嫩

7.在粥里加少许盐和胡椒粉

8.下入腌制好的鱼片煮2--3分钟

9.最后下几片青菜即可

做法四

1.本地鲫鱼杀好洗干净抹上盐、加少许料酒、姜腌一会儿。

2.香菜盐水浸泡5-10分钟 刮掉根部泥屑,藿香洗干净,白萝卜洗干净切段。

3.米洗干净加入少许盐和油腌好,再准备几片姜、干贝热水浸泡片刻。

4.干贝和姜片加入适量的水煮开后倒入米和白萝卜大火煮至米爆开,萝卜透明状态。

5.加入鲫鱼和藿香改中慢火熬出味(约15-20分钟)后加入香菜煮几分钟后加入适量盐和少许麻油调味即可。

营养价值

大米 - 大米中的赖氨酸含量极少,如不能从其他食物中得到补充,以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低,不仅影响儿童长个儿,也对成年人的新陈代谢带谢。

标准

煮好粥的标准是什么:

1.生米煮粥,比直接用米饭做成粥更好吃。

2.用圆滚滚的米做粥,容易熟、容易软烂,口感更好。

3.加入些高汤,是粥营养美味的小秘密。

4.粥是高温糊化的美味,这就是化学上有名的糊化反应。

5.最好选用新米煮粥,配料更要新鲜,否则粥就谈不上鲜美。

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