常吃猪蹄防治神经衰弱

　　在现实生活中，猪蹄不但是人们喜欢食用的营养佳品。而且祖国医学认为，猪蹄性平，味甘咸，具有补虚弱、填肾精、健膝等功能。现代营养学研究表明，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱、失眠等有良好的治疗作用。

　　猪蹄中的胶原蛋白由氨基酸组成，每三个氨基酸中有一个甘氨酸。食入猪蹄后，胶原蛋白在人体小肠中被消化为大量甘氨蛋白酸，这些氨基酸不仅能在人体内参与合成胶原，而且它在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性媒介，能产生对中枢神经的镇静作用。因此，常食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。另外，甘氨酸能够抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，食用猪蹄对调整正常的神经元的功能活动有积极作用。